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サルティンボッカ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆

【材料】（２人分） 豚ヒレ肉（かたまり）２００ｇ 生ハム８枚 セージ（フレッシュ）８枚 オリーブ油大さじ２ 塩、こしょう、小麦粉各適量 ｛チーズソース｝ 　クリームチーズ３０ｇ 　生クリーム１００ｃｃ 　牛乳５０ｃｃ 　にんにくみじん切り１片分 　オリーブ油大さじ１ 　塩こしょう各適量 ｛飾り用｝ 　セージ（フレッシュ）適量

【作り方】 �@　豚ヒレ肉は８枚にスライスし、肉たたき（または麺棒など）でたたいて薄くのばす。 �A �@の豚ヒレ肉に塩こしょうし、セージと生ハムを乗せ、小麦粉を薄くはたく。 �B フライパンにオリーブ油を熱し、�Aを入れて両面を焼き、器に盛る。 �C チーズソースを作る。クリームチーズは室温に出しておく。 　フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。 　香りがたったらクリームチーズ、生クリーム、牛乳を加え、チーズをつぶすようにしながら混ぜる。 　少しとろみがついたら塩こしょうで調味して火からおろす。 �D �Bに�Cのチーズソースをかけ、彩りにセージを添える。

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