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落花生と大根の塩煮 ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆

【材料】（４人分） 生落花生（殻付きで）６００ｇ 塩大さじ１ 水１０００ｃｃ 大根１／２本（５００ｇ程度） ｛B｝ 　だし汁１０００ｃｃ 　酒大さじ３ 　塩小さじ１ ナンプラー大さじ１ 生姜１片 万能ねぎ１〜２本 柚子こしょう適量

【作り方】 �@　鍋に、軽く水洗いした生落花生、塩、水を入れて火にかける。 　　沸騰したら火を弱め、ふたをして４０分ほど茹でる。粗熱が取れたら殻をむく。 �A 大根は皮をむいて大きめの乱切り、生姜はみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。 �B 鍋に大根と｛B｝を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱め、大根にほぼ火が通るまで煮る。 �C �Bの鍋に、�@の落花生とナンプラーを加え、１０分ほど煮て火を止める。 �D 器に盛り、生姜と万能ねぎを乗せる。柚子こしょうを添え、お好みでつけていただく。

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