レシピ　〜横浜市の料理教室Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）〜

’１１　１１/２８

ブルーチーズとたっぷりクレソンのフジッリ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆

【材料】（４〜５人分） フジッリ２５０ｇ クレソン１束〜お好みの分量 ブルーチーズ１００ｇ 豆乳１００ｃｃ 粗塩少々 黒こしょう適量

【作り方】 �@クレソンは、２〜３ｃｍ長さに切って水につけておく。 �A粗塩（分量外）を加えたたっぷりの湯でフジッリを茹で、ザルにあげる。 �Bフライパンに豆乳を入れて火にかける。フツフツとしたら、ブルーチーズ、粗塩、黒こしょうを加え、なめらかなソース状になるまで混ぜながら溶かす。 �C�Bの火を止め、水気をきった�@、�Aを加えて全体にあえ、器に盛る。

＊�@の工程について・・・ 　　茎の太い部分は半分〜１／４に切ると食べやすくなります。 ＊�Aの工程について・・・ 　　フジッリの茹で時間は各メーカーの表示に従い、標準茹で時間とされている３０秒前にザルにあげてください。 ＊�Bの工程について・・・ 　　塩加減は、チーズの塩気により調節してください。

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