| レシピ ～横浜市の料理教室Ｃａ Ｐｈｅ Ｓｏｉ（カフェソイ）～ |
| ’１２ ５/９ |
| しじみと豆腐の沖縄風酒蒸し ☆おさかなぶっく３０号へ、このレシピをご提供しています☆  |
| 【材料】（２～３人分） しじみ３００ｇ ※砂抜きしたもの 木綿豆腐２００ｇ ※水切りしたもの にんにく茎８本（３ｃｍ長さに切る） ごま油大さじ１ ｛Ａ｝ 泡盛５０ｃｃ 水５０ｃｃ 醤油小さじ１強 オイスターソース小さじ１強 長ねぎ（小口切りにしたもの）適量 |
| レシピ ～横浜市の料理教室Ｃａ Ｐｈｅ Ｓｏｉ（カフェソイ）～ |
| ’１２ ５/９ |
| しじみと豆腐の沖縄風酒蒸し ☆おさかなぶっく３０号へ、このレシピをご提供しています☆ |
| 【材料】（２～３人分） しじみ３００ｇ ※砂抜きしたもの 木綿豆腐２００ｇ ※水切りしたもの にんにく茎８本（３ｃｍ長さに切る） ごま油大さじ１ ｛Ａ｝ 泡盛５０ｃｃ 水５０ｃｃ 醤油小さじ１強 オイスターソース小さじ１強 長ねぎ（小口切りにしたもの）適量 |
| 【作り方】 ①しじみは殻をこするようにしてよく洗う。豆腐は食べやすい大きさに切る。 ②フライパンに油を熱し、しじみとにんにくの茎を加え、油がまわる程度に炒める。 ③豆腐と｛A｝を加えて軽く混ぜ、フタをしてしじみの口があくまで蒸す。 ④器に盛り、長ねぎを乗せる。 |
 ＊豆腐の水切り・・・豆腐をキッチンペーパーに包み、斜めにしたまな板にのせ皿などを重石にして３０分程おく。 |
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