| レシピ ～横浜市の料理教室Ｃａ Ｐｈｅ Ｓｏｉ（カフェソイ）～ |
| ’１２ ６/２１ |
| ラタトゥイユ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆  |
| 【材料】（４人分） トマト（大サイズ）３個 たまねぎ１個 なす（小サイズ）４本 パプリカ赤１／２個 パプリカ黄１／２個 ズッキーニ１本 いんげん１０本 にんにく２片 オリーブ油大さじ３ ｛Ａ｝ ローリエ２枚 きび砂糖小さじ１/２ 塩小さじ１ こしょう少々 |
| レシピ ～横浜市の料理教室Ｃａ Ｐｈｅ Ｓｏｉ（カフェソイ）～ |
| ’１２ ６/２１ |
| ラタトゥイユ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ |
| 【材料】（４人分） トマト（大サイズ）３個 たまねぎ１個 なす（小サイズ）４本 パプリカ赤１／２個 パプリカ黄１／２個 ズッキーニ１本 いんげん１０本 にんにく２片 オリーブ油大さじ３ ｛Ａ｝ ローリエ２枚 きび砂糖小さじ１/２ 塩小さじ１ こしょう少々 |
| 【作り方】 ①トマト、なす、パプリカ、ズッキーニ、いんげんは適当な大きさに切り、なすは水にさらしておく。 ②たまねぎはくし型切り、にんにくは包丁でつぶす。 ③厚手の鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りがしてきたらたまねぎを加え、中火で軽く炒める。 ④①の野菜（なすは水気をきってから）を加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら｛Ａ｝を加えて混ぜる。 フタをして弱めの火加減にし、野菜がくったりとするまで、時々そっと全体を混ぜながら煮込む（目安：３０分程度）。 ⑤最後に味をみて、足りなければ塩こしょうで味をととのえ、器に盛る。 |
 ＊フタをして、野菜の水分だけでじっくりと蒸し煮にします。 |
料理教室ＨＰ ＴＯＰへ |