| レシピ ～横浜市の料理教室Ｃａ Ｐｈｅ Ｓｏｉ（カフェソイ）～ |
| ’１３ １/２２ |
| 白菜ワンタン ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆  |
| 【材料】（２～３人分） ワンタンの皮３０枚 白菜１／８個 ｛Ａ｝ 豚ひき肉１５０ｇ 長ねぎ粗みじん切り１／４本 しょうがみじん切り２片分 粗塩小さじ１／３ こしょう少々 ラー油、酢、醤油各適量（お好みで配合） 白髪ねぎ、香菜各適宜 |
| レシピ ～横浜市の料理教室Ｃａ Ｐｈｅ Ｓｏｉ（カフェソイ）～ |
| ’１３ １/２２ |
| 白菜ワンタン ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ |
| 【材料】（２～３人分） ワンタンの皮３０枚 白菜１／８個 ｛Ａ｝ 豚ひき肉１５０ｇ 長ねぎ粗みじん切り１／４本 しょうがみじん切り２片分 粗塩小さじ１／３ こしょう少々 ラー油、酢、醤油各適量（お好みで配合） 白髪ねぎ、香菜各適宜 |
| 【作り方】 ①白菜は、葉と茎に分け、熱湯で茎→葉の順に加えてさっと茹でる。 ザルにあげ、粗熱がとれたら水気をよくしぼり、粗みじん切りにする。 ②ボウルに｛Ａ｝と①の白菜を入れてよく混ぜる。 ③②のタネをワンタンの皮の枚数分に分け、皮の真ん中にタネを乗せ 、周囲に水（分量外）少々を塗って半分に折る。 ④鍋にたっぷりの湯を沸かし、ワンタンを少量ずつ入れ、 火が通るまで（目安：１～２分程度））茹でたらすくい取り、器に盛る。 ⑤あれば白髪ねぎと香菜を乗せ、お好みでラー油、酢、醤油などをお好みで配合し、つけていただく。 |
 ＊白髪ねぎの作り方 ねぎの白い部分を５ｃｍ程度の長さに切てｔから千切りにする。しばらく水にさらし、ザルにあげて水気をよくきる。 |
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