| レシピ ～横浜市の料理教室Ｃａ Ｐｈｅ Ｓｏｉ（カフェソイ）～ |
| ’１３ ７/２４ |
| なす、トマト、生ハムの冷製パスタ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆  |
| 【材料】（１人分） パスタ（カッペリーニ）８０ｇ 茄子大１本 トマト１個 バジル（フレッシュ）１枝 ｛Ａ｝ おろしにんにく１/２片分 ＥＸＶオリーブオイル大さじ１ レモン汁大さじ１ 砂糖小さじ１ 粗塩小さじ１/３ 黒こしょう適量 生ハム３～４枚 バジル（フレッシュ）（飾り用）適量 |
| レシピ ～横浜市の料理教室Ｃａ Ｐｈｅ Ｓｏｉ（カフェソイ）～ |
| ’１３ ７/２４ |
| なす、トマト、生ハムの冷製パスタ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ |
| 【材料】（１人分） パスタ（カッペリーニ）８０ｇ 茄子大１本 トマト１個 バジル（フレッシュ）１枝 ｛Ａ｝ おろしにんにく１/２片分 ＥＸＶオリーブオイル大さじ１ レモン汁大さじ１ 砂糖小さじ１ 粗塩小さじ１/３ 黒こしょう適量 生ハム３～４枚 バジル（フレッシュ）（飾り用）適量 |
| 【作り方】 ①コンロに網を乗せて火にかけ、なすを強火でまんべんなく焼く。粗熱が取れたら皮をむき、適当な大きさに切る。 ②トマトは食べやすい適当な大きさに切る。バジルは千切りにする。 ③ボウルに｛Ａ｝の材料を合わせる。 ④③のボウルに①のなす、②のトマトとバジルを加えてよく混ぜ、冷蔵庫でよく冷やしておく。 ⑤カッペリーニは２分半ほど茹でてザルに上げ、ザルごと氷水にとって一気に冷やす。キッチンタオルなどでカッペリーニの水気を丁寧にしっかりとる。 ⑥冷やしておいた④に⑤のパスタを入れてあえ、全体にからんだら器に盛りつけ生ハム、バジルの葉を乗せる。 |
 ＊カッペリーニは、標準茹で時間２分のものを使用しています。氷水にとってしめるので、茹で時間多めでベストな状態になります。 |
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