レシピ　〜横浜市の料理教室Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）〜

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アメリカン☆ＢＬＴバーガー ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆

【材料】（４人分） ｛Ａ｝ 　合びき肉３００ｇ 　たまねぎみじん切り１／２個分 　たまご１個 　パン粉１／２カップ 　ナツメグ、塩、胡椒各適量 ｛Ｂ｝ 　ケチャップ大さじ３ 　ソース大さじ２ 　ウスターソース小さじ1 バンズ（バーガー用パン）４個 ベーコン４枚 レタス４枚 トマト中サイズ２個 マヨネーズ大さじ４ マスタード適量

【作り方】 �@ボウルに｛Ａ｝のパテの材料を入れてよく混ぜ、４等分して成型する。 �Aベーコンは半分に切る。フライパンを熱し（油は引かない）、 　出てきた脂をペーパーなどで拭き取りながら、カリカリになるまで焼く。 �Bレタスは洗ってよく水気を切り、適当な大きさに手でちぎる。トマトは１ｃｍ幅程度の輪切りにする。 �Cフライパンを熱して�@を並べ（テフロン加工でない場合は油適量をひく）、中火で両面に焼き色をつける。 　湯（分量外）をハンバーグの高さの１／３程度までそそいでフタをする。 　水気がなくなり、中まで火が通るまで蒸し焼きにする。 �D�Cのハンバーグを取り出し、後のフライパンに｛Ａ｝のソースの材料を加え、全体に混ぜて火を止める。 �Eバンズはトースターで２〜３分焼き、マヨネーズ、マスタード、�Dのソース、パテ、ベーコン、レタス、トマトをはさむ。

＊パテについて：ＢＢＱでフタ付きの鉄板で焼く場合は同様に作成してください。 　フタがない場合、あるいは網などで焼く場合は、始めは中火で表面を焼き、 　あとは弱めの火加減でじっくり中まで火を通してください。 ＊バンズについて：ＢＢＱでは網などで軽く焼いてください。

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