| レシピ ～横浜市の料理教室Ｃａ Ｐｈｅ Ｓｏｉ（カフェソイ）～ |
| ’１4 ４/１４ |
| アスパラ海老ブルーチーズのパリパリ春巻き ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆  |
| 【材料】（８本分） むき海老１６尾 アスパラ８本 ブルーチーズ５０ｇ程度 春巻きの皮小サイズ８枚 水溶き小麦粉適量（小麦粉を同量の水で溶いたもの） |
| レシピ ～横浜市の料理教室Ｃａ Ｐｈｅ Ｓｏｉ（カフェソイ）～ |
| ’１4 ４/１４ |
| アスパラ海老ブルーチーズのパリパリ春巻き ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ |
| 【材料】（８本分） むき海老１６尾 アスパラ８本 ブルーチーズ５０ｇ程度 春巻きの皮小サイズ８枚 水溶き小麦粉適量（小麦粉を同量の水で溶いたもの） |
| 【作り方】 ① 海老は軽く洗い、ペーパーなどで水気をよくふいておく。 ② アスパラは根元の固い部分を少し切り、ピーラーなどで下から１/３～１/４程度皮をむいて半分に切る。 ③ ブルーチーズは適当な大きさに切り、８等分しておく。 ④ 春巻きの皮を広げ、手前側にアスパラ１本分、海老２尾、ブルーチーズの１／８量、を並べる。 端からクルクルと巻き、最後に両端に水溶き小麦粉を塗ってしっかり押さえて閉じる。 ⑤ 油を低温に熱し、時々返しながらじっくりと揚げる。 最後に少し温度を高くし、キツネ色になったらバットなどにあげて油をきり、器に盛る。 |
 ＊小サイズの春巻きの皮・・・１４×１４ｃｍのものを使用しています。 ＊高温から揚げると表面に気泡などができたりすることがありますので、春巻きを作る際は低温からじっくり揚げましょう。 ＊チーズの塩気があるので、何もつけなくてもおいしくいただけます。 |
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