| レシピ ～横浜市の料理教室Ｃａ Ｐｈｅ Ｓｏｉ（カフェソイ）～ |
| ’１４ ７/１１ |
| 鶏肉ときゅうりの唐辛子炒め ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆  |
| 【材料】（２人分） 鶏むね肉1枚（２００～２５０ｇ程度） きゅうり２本 長ねぎ１／２本 乾燥赤唐辛子１０本 ごま油大さじ１ 片栗粉適量 ｛Ａ｝ 醤油大さじ１ 酢大さじ１ 砂糖大さじ１／２ 酒大さじ１／２ オイスターソース小さじ２ 豆板醤小さじ１ おろしにんにく１片分 片栗粉小さじ１／４ |
| レシピ ～横浜市の料理教室Ｃａ Ｐｈｅ Ｓｏｉ（カフェソイ）～ |
| ’１４ ７/１１ |
| 鶏肉ときゅうりの唐辛子炒め ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ |
| 【材料】（２人分） 鶏むね肉1枚（２００～２５０ｇ程度） きゅうり２本 長ねぎ１／２本 乾燥赤唐辛子１０本 ごま油大さじ１ 片栗粉適量 ｛Ａ｝ 醤油大さじ１ 酢大さじ１ 砂糖大さじ１／２ 酒大さじ１／２ オイスターソース小さじ２ 豆板醤小さじ１ おろしにんにく１片分 片栗粉小さじ１／４ |
| 【作り方】 ①鶏肉は、塩・胡椒・酒各少々（分量外）をからめておく。 ②きゅうりは縦４つ割りにし、タネの部分を包丁などでこそげ取ってから、２ｃｍ幅に切る。 ③長ねぎは粗みじん切り、赤唐辛子はヘタを取っておく。｛Ａ｝はボウルなどに合わせ、混ぜておく。 ④フライパンにごま油を熱し、乾燥唐辛子を弱火で炒り一旦取り出す。 ①の鶏肉に片栗粉をまぶして後のフライパンに入れ、中火で炒める。 ⑤②のきゅうり、長ねぎ、④で取り出した赤唐辛子を加えてさっと炒め合わせたら、｛Ａ｝を加えてとろみがつくまで炒め、器に盛る。 |
 ＊ 工程②について・・・水っぽくなるのを防ぐため、きゅうりはタネを取ってから炒めます。 |
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