| レシピ ～横浜市の料理教室Ｃａ Ｐｈｅ Ｓｏｉ（カフェソイ）～ |
| ’１５ １/１３ |
牡蠣のアヒージョ（にんにくオイル煮） ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ |
| 【材料】（２人分） 牡蠣(加熱用)２００ｇ エリンギ１パック アンチョビフィレ３枚 ｛Ａ｝ にんにく２片 赤唐辛子１本 塩こしょう、オリーブ油、パセリみじん切り各適量 |
| レシピ ～横浜市の料理教室Ｃａ Ｐｈｅ Ｓｏｉ（カフェソイ）～ |
| ’１５ １/１３ |
| 牡蠣のアヒージョ（にんにくオイル煮） ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ |
| 【材料】（２人分） 牡蠣(加熱用)２００ｇ エリンギ１パック アンチョビフィレ３枚 ｛Ａ｝ にんにく２片 赤唐辛子１本 塩こしょう、オリーブ油、パセリみじん切り各適量 |
| 【作り方】 ①牡蠣はザルに入れてふり洗いし、塩こしょうをふる。 ②にんにくとアンチョビはそれぞれみじん切り、赤唐辛子は輪切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。 ③小鍋に｛Ａ｝とオリーブ油適量を入れて火にかける。香りがたったら、 牡蠣、アンチョビ、エリンギ、塩小さじ１／４（分量外）を加える。 ④弱めの火加減で加熱し、グツグツと煮立って牡蠣がふっくらしたら火を止め、パセリをちらす。 |
 ＊牡蠣、エリンギにかぶるくらいの量のオリーブ油を使用してください（鍋の大きさにより分量を調節してください）。 ＊味をみてたりなければ、塩こしょうで調味してください。 ＊余ったオイルはバケットなどにつけたり、パスタに使用してもおいしくいただけます。 |
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