レシピ　〜横浜市の料理教室Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）〜

’１８　７/４

キタアカリとアボカドのわさびポテサラ

【材料】（２人分） じゃがいも大サイズ１個 アボカド１／２個 刻み海苔適量 ｛Ａ｝ 　マヨネ−ズ大さじ２ 　わさび小さじ１

【作り方】 �@　アボカドは皮・タネを取り、１ｃｍ角程度に切る。 　　じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま蒸篭で２０分〜３０分、やわらかくなるまで蒸す。 　　（蒸篭がない場合は茹でる） �A　�@のじゃがいもが熱いうちに皮をむき、塩胡椒少々（分量外）で下味をつける。 　　　　（皮も美味しいのでわたしは剥かずにつぶしますが、お好みで♪） �B　ボウルに｛Ａ｝の材料を入れて混ぜ、アボカド、じゃがいも、刻み海苔を加えて和える。

＊今回はキタアカリを使用しましたが、別の種類でも同様に作れます。

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