| ２００５ １/６ |
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| 牡蠣とエリンギのクリーミーグラタン |
| とっても簡単に出来るホワイトソースで。 牡蠣の旨みた～っぷりな、クリーミーなグラタンです☆ |
| ～材料～ （２人分） 牡蠣 １５０ｇ エリンギ １パック（適当な大きさに切る） 小松菜 １／２束（さっと茹でて、５ｃｍ程度の長さに切る） パン粉 大さじ３ ピザ用チーズ 適量（たっぷり♪） 白ワイン 大さじ１ バター 大さじ２ 小麦粉 大さじ２ 牛乳 １カップ 塩こしょう 少々 |
| ２００５ １/６ |
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| 牡蠣とエリンギのクリーミーグラタン |
| とっても簡単に出来るホワイトソースで。 牡蠣の旨みた～っぷりな、クリーミーなグラタンです☆ |
| ～材料～ （２人分） 牡蠣 １５０ｇ エリンギ １パック（適当な大きさに切る） 小松菜 １／２束（さっと茹でて、５ｃｍ程度の長さに切る） パン粉 大さじ３ ピザ用チーズ 適量（たっぷり♪） 白ワイン 大さじ１ バター 大さじ２ 小麦粉 大さじ２ 牛乳 １カップ 塩こしょう 少々 |
| ～作り方～ ① 牡蠣は塩水で洗い、白ワインを振りかけておく。 ② 鍋にバターを溶かし、エリンギを炒める。 ③ 小麦粉を振り入れて炒め混ぜ、牛乳をそそいでよく混ぜ、なめらかに煮て塩こしょうで味をととのえる。 ④ 耐熱皿に小松菜を敷き、その上に①の牡蠣を並べて③のソースをかける。 ⑤ チーズ（私はたっぷり目が好き♪）と、パン粉をふって１８０℃のオーブンで１５分程度焼く。 ⑥ おいしそうな焼き色がついたら出来上がり！ ※ソースをパンにつけながらいただくと美味☆ |
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