レシピ豚肉と里芋の中華風煮 | 料理教室☆カフェソイ横浜市の料理教室

２００５　４/７

豚肉と里芋の中華風煮

あっさり目の煮物にしてみました。
やわらかく煮た里芋がおいし～い！

～材料～
（２人分）

豚薄切り肉　　１５０ｇ（ひとくち大に切る）
里芋　　６個

｛Ａ｝
　湯２/３カップ
　鶏がらスープ　　（湯で溶いて）大さじ２
　オイスターソース　　大さじ１
　醤油　　大さじ１
　酒　　大さじ１
　砂糖　　小さじ１/２
　胡椒　　少々

ごま油　　大さじ１

～作り方～

①　里芋は、洗って皮をむき、塩でもんでぬめりを取る。

②　①の里芋をやわらかく煮ておく。

③　鍋に油少々を熱し、豚肉を炒める。

④　色が変わったら里芋を加えて油がまわる程度に混ぜ、｛Ａ｝を加えて煮る。

⑤　汁気がほとんどなくなる程度まで煮て、ごま油をまわしかけて出来上がり。