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厚揚げ、ゴーヤ、トマトの豆鼓炒め トマトの酸味がまろやかさとなって、 とってもおいしい夏の炒め物☆

〜材料〜（２人分） 厚揚げ　１枚（油抜きして適当な大きさに切る） トマト　２コ（細めのくし形切り） ゴーヤ　１/２本（薄切り） にんにく　１片（みじん切り） 生姜　１片（みじん切り） 豆鼓　大さじ１（みじん切り） 味噌　小さじ１ 豆板醤　小さじ１弱 鶏ガラスープ　５０ｃｃ 砂糖　小さじ１/２ 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１と１/２：水小さじ３） 塩胡椒適量

〜作り方〜 �@　フライパンに、ごま油大さじ１とにんにく、生姜を入れて炒め、 　　香りが出たら豆板醤も加える。 �A　ゴーヤと厚揚げを入れて炒める。 �B　鶏ガラスープに味噌を溶いて�Aに加え、 　　ひと煮たちしたらトマトと砂糖を加えてさっと炒め混ぜる。 �C　トマトがくたっとしたら、塩胡椒で調味し、 　　水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

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