２００５　４/１４
ごぼうの唐揚げ
固めに煮て、しっかり味をしみこませて、それから衣をつけて揚げます。
とってもおいしくて止まらな～い♪おつまみに☆
～材料～
（２人分）

ごぼう　　１本

｛Ａ｝
　だし汁　　１カップ
　酒、醤油、みりん　　各大さじ１強
　砂糖　　小さじ１

片栗粉　　適量
揚げ油　　適量
～作り方～

①　ごぼうは、長さ７、８センチ、厚さ３～５ミリ程度の短冊に切り、あく抜きする。

②　鍋に｛Ａ｝を煮立て、①のごぼうを弱めの中火で１５分煮る。

③　そのまま冷まして味を含ませる。

④　③に片栗粉をまぶし、高温でカラッと揚げて、出来上がり♪


　※お好みでレモンなどの柑橘類を搾っても美味！


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