’０６　１/１１
ごぼうとソーセージのトマトカレー

トマトの酸味がさわやかな、
ごぼうたっぷり=食物繊維がたっぷり取れるカレー。

市販のカレールーで作るカレーは、そのルーが高カロリー。
今日は使わずに、じゃがいもでとろみをつけています。
カロリーひかえめもうれしいメニュー。

ソーセージ（ベーコンでも）は、必ず入れてくださいね。

～材料～　（４人分）

ごぼう　２本（ささがきに）
ねぎ　２本（斜め薄切り）
じゃがいも　大１個（茹でてマッシュ）
ソーセージ　袋入り１袋分（シャウエッセン使用）
　　　　　　　　好みの大きさに切る
トマト水煮缶　１缶
にんにく　１片（みじん切り）


｛Ａ｝
カレー粉　　大さじ２～３
バター　大さじ１
砂糖　大さじ１～１と１/２
ウスターソース　大さじ１
塩胡椒　適量
～作り方～

①　鍋に油大さじ１とにんにくを入れて熱し、
　　香りが出てきたら、ごぼう、ねぎを加えて炒める。

②　しんなりしてきたらソーセージを加えてさっと炒め、
　　ブイヨンまたはコンソメを湯で溶いたものをひたひたに入れ、
　　あくを取りながら１０分ほど煮る。

③　トマトを軽くほぐしながら水煮を加え、
　　じゃがいもと｛Ａ｝も加え混ぜ、１５分ほど煮込む。

④　味をみて塩胡椒でととのえて出来上がり。



　　　※　ごはんにも、パンにもあうメニューです。


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