材料 ご飯 まぐろ　　2さく 合わせ調味料(A) ・ごま　　20ｇ ・砂糖　　30ｇ ・醤油　　40ml ・みりん・酒　　少々 ・卵黄　　1個分 小ねぎ　少々

作り方 つけ汁を作ります。 いりごまを良く擦り、砂糖を加えて更に擦ります。 上記に、卵黄を加え混ぜ合わせます。 更に、酒、みりん、醤油を加え、その都度よく混ぜ合わせつけ汁が完了です。 まぐろは薄めに切り、つけ汁に浸し、小ねぎも少し加え馴染ませます。 熱々のご飯の上に、タレに付けたまぐろをのせ、改めて小ねぎを飾って完成です。

つけダレの砂糖が30gとは、かなり甘めの味付けだと思いました。
でもね。
このひゅうが丼‥最後の二口位を残し熱いお茶をかけて食べる…
これが、最高に美味しいと。
コメントしてありましたので、やってみました。
なるほど♪♪お茶の渋みが、口の中をさっぱりさせてくれました。
これは、旨い！！