包み込む生地は、シフォンに致しました。
とてもしっとりして、美味しいです。
中は、イチゴをサイコロ状にカットして、
クリームに練りこんであります。
中央にも、1/2にカットしたものを並べて…
イチゴをふんだんに使ってあります。

外は、ココアパウダーでチョコクリームにして。
この細工…いかにも薪をイメージさせるでしょう？
きのこまで生えてるあたり、唸ってしまいます(大袈裟？？？)

とにかく、
甘さも抑えた、上品なケーキに仕上がりました。
お見事です

また来年も宜しく！！