| 柚子酒 |
甘さを抑えたお酒にするつもり…
＊＊ 柚子の皮剥きには、台所のピーラーを利用すると便利です ＊＊
 |
柚子の皮を薄く削いで、ホワイトリカーに漬け込みます。 2週間位したら皮を除去し、糖蜜を投入し、更に2週間位熟成させる予定です。
試飲できるのは、密かにカイロを仕込んでいる必要がなくなっている頃でしょう。 |
果たして試飲と言えるのだろうか。かなり本気で飲んでいます。
糖蜜は、入れていません。すっきりとした味です。
とても、美味！！柚子をそのまま漬け込むより、はるかに美味しいです。
かなり気に入っちゃいました。
| レモン酒 |
さすがに今どきは、柚子の季節ではありませんので、レモンで作りました。
作り方？は、柚子の代わりにレモンの皮を漬け込んでいるだけです。
 |
レモン6個分ですが、意外に少なかったのでリカーも少なめです。 およそ、500ｃｃ位でしょうか… ＊＊レモンは、国産のものがお勧めです＊＊ |
 |
＊＊レモンジャム＊＊
|
| 生姜酒 |
とある雑誌を見ていたら突然現れたる、生姜…酒。
早速、試してみることにしました。
 |
雑誌に載っていたからといって、同じ分量では作らないのが 私の観念的なところかな〜 ひとまず作ってみる。味の調整はその後考える…ってのは如何？
・ホワイトリカー 500ml
1か月を過ぎたあたりに、中身を漉して更に熟成させる積り… |