ごあいさつ

　ようこそ、新ばし飴の「新橋屋飴店」のホームページにおこしくださいました。

　当、新橋屋飴店のある信州・松本は、野麦街道、善光寺街道、そして千国街道（糸魚川街道）と、たくさんの街道が行き交い、おおぜいの人びとで賑わった城下町です。

　むかしまだ、クルマもない時代のことです。新橋屋飴店が開業した嘉永の頃、おおぜいの人びとがこれらの街道を歩いて往来していました。とくに新橋屋の目の前の新橋は、日本海からの貴重な物資が運び込まれる千国街道が通る交通の要衝。ここを渡る多くの人がふと店の前で歩みを止め、この新ばし飴の味に親しみ、各所にこのおいしさを伝えてくれました。

　新ばし飴のあま味は、「麦芽糖化」というむかしから伝わる技術で醸しだされています。わたしたちのおじいさんやおばあさんが、そのおとうさんやおかあさんから教わった味わい。むかしのひとびとの知恵が生きる、体にやさしいあま味です。

　新橋屋飴店はこの甘みとともに、今も変わらない味と技術を積み重ねています。