菌床椎茸とは　・・・・茨城県常総市のしいたけや

原木（ナラ、シイ、カシ、クヌギなど）をオガコやチップにしてから栽培袋に入れ

蒸気殺菌し、椎茸菌を植えて９０〜１２０〜１５０日培養し発生させたものです。

全て農薬は使用していません。原木栽培と比べて、栄養成分と味は変わりませんが

菌床の材料を蒸気殺菌しているので香りが少し薄くなっていますが、逆に食べやすい

といわれます。また種菌のメーカー、品種により特性があり、栽培方法によっても味、

香り、歯ごたえ等が違ってきます。又、米ぬか、ふすま等の栄養体を１０％位材料に

混ぜるのが一般的です。

培養中（約３〜５ケ月間）　　　　　　　　　　　　　　　上面栽培初期発生中（約５〜６ケ月間）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（上面栽培は株北研の特許です）