osechi

お節料理2012

昨年と一昨年と、相次いで両親が他界し、
お正月気分もないまま過ごしてしまいました。
間が空いたから～なんていい訳は無いとして、
どうしたことか、黒豆を焦がすことから始まってしまったお節作り。
この黒豆の出来具合で、お節の善し悪しを計っておりましたのに・・・
気持ちはかなりヘタレてしまいました。
しかしながら、元来、転んでもただでは起きない性格の持ち主。
健気にも、再起をかけて作り直したのでした。
ただただ、投資した金額は痛いと、感じながら。。。

お隣のおじいちゃんには、いつも押し付けのお重をお届けするのですが、
我が家は、お重を止めまして、気に入った食器に、気に入ったお節料理を・・・
かなり我侭なあしらいになっております。
自作すると、つい、人に見せたくなってきますよね。
そこで、写真が失敗しなかったものをアップいたしました。


黒豆は、薄味で、ふっくらと炊けました。復活出来てホッとしています。先ずは、今年のお節も及第かな・・・	鱈子の昆布巻きにしました。煮ては味を含ませ・・・を、3度繰り返して仕上げたものです。美味しいです。クワイは、今年初めて参加させましたが、不評でした。	蓬麩と手毬麩に、鰹だしをそっと煮含めました。蕨が、煮瘠せしてしまったのが残念です。栗の蜜煮は、他に使う予定でしたが、気が変わって、焼いてしまいました。

求肥昆布を使っての、紅白昆布〆を作りました。こちらは、鮭と生姜の甘酢漬けを入れています。紅白の、赤は鮭に、白はハマチにしてあります。	きんとんは、杏を入れて爽やかな口当たりにしました。金柑の甘煮金柑好きの私は、とうとう庭に金柑の木を植えました。自前の金柑が、お節に登場してくるのは、一体いつのことでしょうか。田作り・・今年は、ココナッツを入れて、洋風の味付けに。ピリカラの黒胡椒とココナツの甘さが、絶妙な組み合わせです。お酒が(おっと、おとそが)いける・・・	お雑煮・・まあるいお餅になっているのは、、、、海老団子を、お布団のようにくるんでいるからです。初めに蒸しているのです。菜花をあしらい、春よ来い！！の切なる思い。実は、菊の花びらを浮かべているのですが、、、 (この写真は別件ですねぇ。)

食べてくれる人の笑顔を想像しながら、コツコツ作るのが楽しみなお節作りですね

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**********************今回使用した磁器は、こちら****************************

加藤　陽子さんの作品
こちらの作陶家のコーナーにてご紹介しております
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2012.01.01